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0772-62-5657
受付時間:定休日以外12:00~22:30

焼肉武蔵

京丹後市峰山で焼肉屋として平成8年に開業し、先代から引き継いだ秘伝のタレを守り続けています。

最高品質の黒毛和牛と丹念に選び抜いた肉を本格的な七輪で味わう炭火焼肉は格別です。

心地よい和のぬくもりを感じられる雰囲気の中で楽しいひとときをどうぞ皆様ごゆっくりお過ごしください。

    お知らせ    

2025年7月2日(水)
7月29日(火)は臨時休業です。
恐れ入りますが、どうぞよろしくお願いいたします。
2025年7月2日(水)
特選和牛店長イチオシ‼ 
今回は仙台牛の「カイノミ」を入荷しました。(A5・BMS12)
 カイノミは、バラ肉の中でもヒレに近い位置にあり、柔らかさと赤身の旨みを併せ持つ希少部位です。
 仙台牛ならではの美味しさ折り紙付きの逸品です。肉質はとろけるように柔らかく、甘い脂とジューシーな赤身が絶妙。厳選された飼料と宮城の豊かな自然で丁寧に育てられた仙台牛は焼いた瞬間、香ばしい香りと肉汁が口いっぱいに広がります。
 無くなり次第終了しますのでお早めに。 
2024年10月21日(月)
駐車場を増やしました。
店舗横の空き地に4台停められます!どうぞ、ご利用ください。
2024年1月13日(土)
お持ち帰りメニュー追加しました。前日の22時まで予約を受け付けますのでご利用ください。
2023年10月7日(土)
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 武蔵の3つのこだわり 

素材を活かすひと手間

京丹後市焼肉武蔵の肉さばき


全国の銘柄和牛の新鮮な仕入れはもちろん、輸入肉も日本の黒毛和牛と同品種のブラックアンガス種のトップグレードにこだわっています。
高品質の優れた肉を活かすため焼肉武蔵では細部まで筋や脂のトリミングなど、より繊細で丁寧な下処理をしています。

肉の鮮度を最大限保持するため、肉の切り置きは一切しておりません。注文が入ってから一枚一枚丁寧にカットしています。
肉は空気に長く触れていると劣化が始まり、食感も味も悪くなります。
焼肉武蔵では空気に長く触れてしまった部位は惜しげもなく切り捨て、本当に美味しい肉を食べて頂きたいとの思いで提供しています。

また、先代から引き継がれた秘伝のタレや武蔵オリジナルブレンド味塩など、それぞれの肉にあった下味をつけることでより美味しくなる手間を加えています。





炭火で焼く肉の柔らかさ

京丹後市焼肉武蔵で使用している水コンロ


炭火焼肉は水蒸気と遠赤外線で焼き上げることで肉の香りと旨味が引き立ち、ガス火では出来ない肉の柔らかさを引き出せます。炭は備長炭のため安定した火力と長時間の燃焼にも対応できます。

また、水コンロを使用しているため煙の発生を最小限にとどめ、快適な空間を提供しています。

和モダンな落ち着いた店内

京丹後市焼肉武蔵の店内


木のぬくもりを感じられる店内ではゆっくりと寛ぐことができ、焼肉をより一層堪能してもらえる空間となっています。清潔で高級感な佇まいはお祝いごとや会食にもご利用しやすく、大切なお時間を楽しくお過ごしできます。
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 武蔵自慢のおすすめ 

京丹後市焼肉武蔵で提供している武蔵カルビ

厚切り上タン

武蔵の牛タンは味の良いブラックアンガス種に限定した仕入れにこだわっています。特に厚切り上タンは味の良さに定評があり是非ご賞味頂きたいと思っております。
京丹後市焼肉武蔵で提供している和牛イチボ

和牛特選イチボ

A5ランクBMS12 モモ肉の高級部位です。脂のサシはしっかりありジューシーなお肉ですが、質が良いのでしつこさは感じさせません。
肉の香りと脂の甘味、とろけるような食感をご堪能ください。
京丹後市焼肉武蔵で提供している和牛ロース

和牛ランプ・ラムシン

A5ランク BMS12 モモ肉のとても柔らかいランプという赤身肉です。肉の味が濃く、肉汁も程好く感じられます。とてもバランスの良い味わいで、この肉しか食べない方もいらっしゃいます。

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肉の焼き方

武蔵カルビの焼き方

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   店内のご紹介   

京丹後市焼肉武蔵のカウンター席

カウンター席

6席ございます。大きな一枚板を使用したカウンター、落ち着いた和を基調としたお店の雰囲気をより一層味わいながらお食事していただけます。掘りごたつタイプで左右ゆったりとしたスペースは、一人焼肉はもちろんお二人様でもご利用いただけます。
京丹後市焼肉武蔵の掘りごたつテーブル席

掘りごたつテーブル席

4人掛けのテーブル席が3台ございます。掘りごたつのため、小さなお子様連れ家族や女性グループに人気のお席です。お隣の席とは衝立で間仕切りにしており、他のお客様を気にせずお食事していただけます。
京丹後市焼肉武蔵の半個室の椅子テーブル席

半個室の椅子テーブル席

6人掛けのテーブル席が2台ございます。椅子のためご年配の方や足が不自由な方に好評です。暖簾等で間仕切りした半個室になっておりますので、他のお客様を気にせずお食事していただけます。
※普段は1台、貸切団体用として2台使用可能

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団体様用おすすめプラン

厳選したお肉のみのプランです。
総量210gということで、他のお肉やサイドメニューなども注文しやすい量にしております。
(例:女性のお客様が焼肉を食べる量として平均200~250gと言われています)

事前予約のプランです。合わせてサラダやキムチ盛り合わせもご注文承ります。

お一人様/4,730円(税込)


プランご利用にあたってのお知らせ

※前日までにご予約をお願いいたします。
※他のお肉やホルモンはプラン5品を提供後にご注文ください。

【8名様以上限定】
プラン専用ドリンクメニュー(120分飲み放題)

ビール/ノンアルビール/焼酎(麦・芋)/ワイン(赤・白)/レモンサワー/プレーンサワー
角ハイボール/梅酒(ソーダ・ロック)
オレンジジュース/コーラ/カルピス/ジンジャエール/ウーロン茶

お一人様:2,500円(税込)

 お持ち帰りメニュー 

塩タン
1,380円
バラ(タレ味)
1,380円
武蔵カルビ
1,680円
ハラミ
1,550円
上ミノ(タレ味)
990円
テッチャン(タレ味)
830円
白菜キムチ
430円
チャンジャ
380円
内容
表示したいテキスト
内容
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  ◎その他のホルモンもご希望があればご用意可能です。
  ◎大根キムチ・きゅうりキムチはタイミングによってはございますのでお尋ねください。

 ※商品によりパック代(100円)かかる場合がございます。表示している金額は税込です。

      事前予約:前日の22時までのご注文
      引き取り:当日の17時以降(営業日に限る)

アクセス

店舗名
焼肉武蔵
住所 京都府京丹後市峰山町杉谷924
交通アクセス
丹後鉄道峰山駅より徒歩13分
駐車場 店舗前:4台
店舗横:4台
営業時間・定休日
17:30~22:30
定休日:毎週月曜日、第三火曜日
対応お支払い方法 現金/クレジットカード/電子マネー
総席数
31席
カウンター:7席
テーブル:24席
喫煙 全席禁煙
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